Tomo I es un hito en la cultura gastronómica de BA. Ellos inauguraron un estilo de cocina realmente porteño y gourmet que trascendió generaciones, modas y locaciones. Las célebres hermanas Concaro lo fundaron hace cuatro décadas, y el restaurant recibió un interesante aporte renovador a partir de que el hijo menor de Ada Concaro (Federico Fialayre) tomó la responsabilidad de su conducción.

Tomo 1 está ubicado en el entrepiso del Hotel Panamericano. Su visita es particularmente recomendable para quienes, en oposición a las luces de los flashes y el alto impacto, valoran la serenidad y la simpleza en una experiencia gourmet.

En la carta brillan platos franceses clásicos como el magret de pato con aceitunas, pero también el gigot de cordero. Precisamente el cordero merece una mención aparte: Tomo 1 fue el primer restaurante de la ciudad en prepararlo como plato de alta cocina y en su historia cuentan al menos con cincuenta preparaciones distintas.

 

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  • Dirección: Microcentro, Carlos Pellegrini 521
  • Teléfono: 4326-6695 / 6698
  • Web: http://www.tomo1.com.ar
  • Abierto: Lunes a viernes, mediodía y noche. Sábado, noche.

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